Histoire
Résumé
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J'ai toujours été attiré par la cuisine depuis mes huit ans par toute ma famille en passant par ma mère ma grand mère mes oncles, tantes tout le monde aime la choucroute de papapa ou le couscous de Nicole et le beckaoffa de ma marraine Agnès où j'ai fait mon premier stage d'un jour à la couronne à buschwiller le propriétaire était un ami à mon parrain,puis des Années après jais fais trois stages entre 2010 et 2013 à l'auberge au boeuf rouge à hégenheim où j'ai vraiment su que je voulais apprendre le métier de cuisinier a ce moment là j'ai discuté avec le patron du restaurant Martin dirrig qui lui a son tour m'a parlé de l'auberge St Laurent a sierentz 1 macaron Michelin j'ai fait deux stages pour montrer ma motivation et aujourd'hui je suis actuellement en BP à riquewihr restaurant 1 étoile et bientôt 2 je suis aux anges j'adore ce que je fais j'aime mon métier et l'ambition de voyager beaucoup découvrir de nouvelles cultures épices ingrédients denrées
Présentation
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Vos plus belles réussites
Que mon père soit fier de moi.Trouvez ma voie. J'ai eu mon brevet de cadet chez les jsp. Mon brevet des collèges mon CAP cuisine je suis un des meilleurs apprentis de France.
Dans la cuisine où flotte une senteur de thym,
Au retour du marché, comme un soir de butin,
S’entassent pêle-mêle avec les lourdes viandes
Les poireaux, les radis, les oignons en guirlandes,
Les grands choux violets, le rouge potiron,
La tomate vernie et le pâle citron.
Comme un grand cerf-volant la raie énorme et plate
Gît fouillée au couteau, d’une plaie écarlate.
Un lièvre au poil rougi traîne sur les pavés
Avec des yeux pareils à des raisins crevés.
D’un tas d’huîtres vidé d’un panier couvert d’algues
Monte l’odeur du large et la fraîcheur des vagues.
Les cailles, les perdreaux au doux ventre ardoisé
Laissent, du sang au bec, pendre leur cou brisé ;
C’est un étal vibrant de fruits verts, de légumes,
De nacre, d’argent clair, d’écailles et de plumes.
Un tronçon de saumon saigne et, vivant encor,
Un grand homard de bronze, acheté sur le port,
Parmi la victuaille au hasard entassée,
Agite, agonisant, une antenne cassée.
Albert Samain, Le chariot d’or
Ttristan BRAUN
